Dagens

Idag provade jag ett nytt recept på TIKKA MASALA med kycklingfilé och ris. Jag är anti emot sånna där färdiga produkter, men denna innehåller inga konstiga e-ämnen. Så därför testade jag det. Mums säger jag!


400 g kycklingfilé
1 påse TIKKA MASALA
2 dl creme fraische
1 dl vatten


Dagens

Idag gjorde jag en av mina favoriter, men testade att ha i strimlad kycklingfilé istället för fläskfilé som jag brukar. Det smakade minst lika gott. Glömde klyftpotatisen lite för länge i ugnen dock, men de blev bra ändå.



 

Sälens lövbiffgratäng 225° ca 25 min

Till 4 portioner:

600 gr rostbiff, lövbiff eller fläskfilé
1 grön och 1 röd paprika
15-30 oliver (gröna)
2 msk fransk senap
3 krm salt
1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 msk potatismjöl
2 dl riven ost
3-5 dl grädde

Skär köttet i mindre skivor. Strimla paprika och stek kött och paprika.
Lägg i form med oliverna.
Blanda grädden, senap, kryddor, vitlök och potatismjöl.
Häll allt över köttet, paprikan och oliverna.
Strö på ost.
In i ungen i ca 25 min i 225°

Tips! Ha RIKTIG vispgrädde, ej matlagninsgrädde och ta gärna i lite extra med grädde.


Dagens


Dagens rätt ála Karin är Stekt panerad rödspätta med luftigt potatismos.

Det är enkelt, så enkelt och så gott, så gott.


God kvällsmat

Ikväll blev en riktigt fet och god kvällsmat med nygriljerad julskinka tillsammans med stark och grovkornig senap, rödbetssallad, ost och Wasas julknäcke med ost. Smarrigt värre.



Gissa vad vi ska göra nu?


Griljera årets första julskinka!


Dagens

Favorit i repris! Jag har som sagt jättedålig fantasi och detta är verkligen en av mina favortirätter. Idag tog jag ris till istället för klyftpotatis, så lite variation blir det :)

Sälens lövbiffgratäng 225° ca 25 min

Till 4 portioner:

600 gr rostbiff, lövbiff eller fläskfilé
1 grön och 1 röd paprika
15-30 oliver (gröna)
2 msk fransk senap
3 krm salt
1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 msk potatismjöl
2 dl riven ost
3-5 dl grädde

Skär köttet i mindre skivor. Strimla paprika och stek kött och paprika.
Lägg i form med oliverna.
Blanda grädden, senap, kryddor, vitlök och potatismjöl.
Häll allt över köttet, paprikan och oliverna.
Strö på ost.
In i ungen i ca 25 min i 225°

Tips! Ha RIKTIG vispgrädde, ej matlagninggrädde och ta gärna i lite extra med grädde.


Dagens

Idag gjorde jag ett nytt recept som jag hittade på recept.nu. Tacofyllda pannkakor. Det var riktigt gott och riktigt enkelt att göra.

 


Gör pannkakor enligt recept.

Fyllning:

400 g köttförs
1 burk krossade tomater
½ påse tacokrydda
1 lök

Gör så här:
Bryn lök, stek tillsammans med köttfärs. Häll sedan i taokryddan och krossade tomaterna. Låt puttra i 10 minuter.
Fyll pannkakorna med lite fyllning och rulla dem. Lägg i ugnfastform, strö på lite riven ost och in i ugnen på 200° i 10 minuter.

Servera med salsasås, nachochis och sallad!
Låt väl smaka!


Dagens

Dagens middag, en sen sådan efter all pepparkaksbakning. Receptet är vanligt och enkelt. Jag fick det var min svärmor. Idag använde jag fläskfilé, men man kan använda kotletter eller kyckling också om man vill.



Ca 500 gr kött
5 dl creme frasihe
3 dl grädde (vispgrädde)
2 tsk sambal olek
1 dl soya

Jag har det i ugnen på 175 ° i ca 1 timme.


Dagens

Idag gjorde vi hemagjord pizza. I alla fall nästan, jag fuskade med degen. Jag är en sån där person som gärna inte fuskar, men ibland så tar latheten överhand, som idag.

Det blev capricciosa a'la Karin och hawaii a'la Karin. Barnen uppskattade det och åt mycket. Men ändå fick jag jätte mycket mat över. Så middagen är nog räddad imorgon.



Baka baka liten kaka

Nu har flera personen slutat på min LiA plats, elever alltså, som varit där på praktik. De har bakat goda kakor och bjudit på så nu ligger turen i mina händer, och jag vill ju inte vara sämre - så klart. Så nu har jag studerat de olika kokböckerna med massa goda recept på bakelser och hittat några favoriter som jag sa ge mig på.
Jag är usel på att baka, men jag ska försöka. Sen får det i värsta fall gå åt skogen :)

Nästa torsdag gör jag min sista dag på vårdcentralen så onsdag kväll är bokad för bak! :)

Leila Lindholm's A piece of cake hade massa braiga recept.




Dagens

Idag gjorde jag en repris: Lövbiffgratäng med klyftpotatis. Fast istället för lövbiff blev det fläskfilé, för det var vad jag hade i frysen. Klyftpotatisen blir extra god om man sipprar på lite olivolja och strör på lite flingsalt innan man har dem i ugnen, testa!

Sälens lövbiffgratäng 225° ca 25 min

Till 4 portioner:

600 gr rostbiff, lövbiff eller fläskfilé
1 grön och 1 röd paprika
15-30 oliver (gröna)
2 msk fransk senap
3 krm salt
1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 msk potatismjöl
2 dl riven ost
3-5 dl grädde

Skär köttet i mindre skivor. Strimla paprika och stek kött och paprika.
Lägg i form med oliverna.
Blanda grädden, senap, kryddor, vitlök och potatismjöl.
Häll allt över köttet, paprikan och oliverna.
Strö på ost.
In i ungen i ca 25 min i 225°

Tips! Ha RIKTIG vispgrädde, ej matlagninggrädde och ta gärna i lite extra med grädde.


Dagens

Idag gjorde jag en jättegod Skagenpanna med pressad potatis! Super mumma!
Enkelt också :)


Allt man behöver är:
600 gr lax
1 Arla Skagenpanna
2 dl creme frasihe
1 burk kräftstjärtar

Allt man behöver göra är:
Stek laxen i olivolja. Häll på skagenpannan, koka upp.
Häll i creme frasichen och koka tillsammans. Häll sedan ned kräftstjärtarna.
Små putra några minuter - KLART!


Recept chokladtårta

Glömde ju skriva ner receptet för tårtan i tidigare inlägg. Så jag gör ett nytt inlägg för detta då :)

Receptet avser enbart grädden och fyllningen, sen får man ha en tårtbotten till också.

0,5 liter grädde
2,5 dl florsocker
1,25 dl kakao
lite salt

Sikta ned ingredienserna i grädden. Rör runt försiktigt med visp. Ställ in i kylskåp i minst 30 minuter.
Vispa sen med elsvisp till rätt tjocklek på grädden.




Rocky road

Emil och jag har under dagen bakat Rocky road, ett traditionellt julgodis enligt många. De blev vdigt goda, men man blev spyfärdig efter att ätit två tuggor eller så. De var mättande!!
Men ett tips att göra, för goda var de.






Dagens

Vi körde lite halv-lyx idag jag och barnen en lill-lördag som denna. Vi skulle ätit det i helgen igentligen, men allt blev helt förflyttat. Jag har lagt ut detta på bloggen förut, men gör det igen. För det är så enkelt och så jäkla gott! I vuxet sällskap vore det riktigt smaskigt med vitt vin till :) 

Idag gjorde jag en färsk sallad med päron i, det var väldigt gott! Klyftpotatis med flingsalt blev det också.

Kyckling med parmaskinka och balsamsås

Ingredienser, 4 port

8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker.


Mummsiga saker

Jag fick ett jätte gott recept som jag bara måste baka SNART! Från hon kocken Leila, Rocky roads.
Verkar enkelt, så till och med jag ska väll klara av det :)

Om jag hinner i helgen ska jag baka dessa.




 600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola 
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter


1.
Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.


Dagens

Idag provade jag ett nytt recept som jag fått tipset av från min LiA plats. Det ska igentligen vara lövbiff eller rostbiff i. Men man tager vad man haver som ordspråket säger så jag hade fläskfilé i istället.
Det var mumsigt tillsammans med hemmagjorda klyftpotatis, som är min delikatess nu för tiden :) Idag hade jag på flingsalt och det blev mumma!

Sälens lövbiffgratäng hette det så vackert.


Sälens lövbiffgratäng 225° ca 25 min

Till 4 portioner:

600 gr rostbiff, lövbiff eller fläskfilé
1 grön och 1 röd paprika
15-30 oliver (gröna)
2 msk fransk senap
3 krm salt
1 krm svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 msk potatismjöl
2 dl riven ost
3-5 dl grädde

Skär köttet i mindre skivor. Strimla paprika och stek kött och paprika.
Lägg i form med oliverna.
Blanda grädden, senap, kryddor, vitlök och potatismjöl.
Hälla llt över köttet, paprikan och oliverna.
Strö på ost.
In i ungen i ca 25 min i 225°

Tips! Ha RIKTIG vispgrädde, ej matlagninggrädde och ta gärna i lite extra med grädde.


Bakar du paj?

Ja, de gör jag! Haha, jag tänker på Jenny när jag hör orden; "Bakar du paj?".
Jag bakar i syfte av vårt finbesök som kommer sen till mig och barnen. Jag kom på att jag måste svänga förbi affären innan och köpa vaniljvisp, de hade jag glömt.


Den blri inte så snygg, men ACK så god!!


Dagens

Idag har vi gjort fiskgratäng a'la min farmor. Jätte enkelt och jätte gott! Till denna ska man självklart servera hemmajort potatismos med kokta grönsaker Mums!

För att lyxa till det lite extra idag så åt vi i vardagsrummet. Det är mysigare.


Jag tillagar det på eget sätt, därför vet jag inte de exakta måtten på alla ingredienser.
Men jag brukar använda en fryst (och tinad) torskfilé.
En halv liter mjölk som jag gör bechamelsås på.
Sen lägger jag i en hel förpackning med fryst dill och en halv tub kaviar.
In i ugnen i cirka 30 min på 175°


Gårdagens

Igår testade jag ett nytt enkelt recept som var gott, inte det godaste jag ätit. Men det var helt ätbart :)

Jag vet inte vad det hette, men Kassler med ostsås och äpple, kanske :)



Ingredienser för 4 port.
600 gram kassler
100 gram ädelost
3 dl ostsås (färdigsås)
2 äpplen

Varva den skivade kassler och äpplena i en ungssäker form.
Hälls på ostsåsen och riv över ädelosten. In i ugnen på 225 grader i 15 min.
Servera med mos, klyftpotatis (eller vad ni vill)


Tidigare inlägg
RSS 2.0